Της Αγγελικής Ξενόφου
Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκε η εκδήλωση της Περιφερειακής Ενότητας Ζακύνθου την περασμένη Παρασκευή στο Πολιτιστικό Κέντρο Σαρακηνάδου για τη σύνδεση τουρισμού-γεωργίας και παρότι η συμμετοχή δεν ήταν η ενδεδειγμένη για ένα τέτοιο θέμα, όλα όσα συζητήθηκαν ήταν άκρως ενδιαφέροντα και εποικοδομητικά. Εκείνο που υπολείπεται είναι η υλοποίησή τους.
Παρόντες ήταν ο θεματικός Αντιπεριφερειάρχης τουρισμού Σπύρος Γαλιατσάτος, ο Αντιπεριφερειάρχης Κεφαλονιάς Παναγής Δρακουλόγκωνας, ο Αντιπεριφεειάρχης Κέρκυρας Γιάννης Φοντάνας και οι τοπικές αρχές.
Στο χαιρετισμό του ο Αντιπεριφερειάρχης Ζακύνθου Λευτέρης Νιοτόπουλος επεσήμανε ότι η ποιότητα είναι μονόδρομος και ότι δεν μπορούμε να λύσουμε σύγχρονα προβλήματα με παλαιές μεθόδους. «Εδώ είμαστε για να βρούμε κοινούς τόπους και προτάσεις που θα αξιοποιηθούν σε όφελος όλων μας. Η Ζάκυνθος έχει αγγίξει τα όρια αντοχής αναφορικά με τον αριθμό επισκεπτών και τις δυνατότητες που έχουμε για υποδοχή και φιλοξενία τους. Πρέπει να προσελκύσουμε καλύτερης ποιότητας τουρισμό και για να γίνει αυτό πρέπει να βελτιώσουμε υποδομές και ποιότητα. Σήμερα θέλουμε να βάλουμε τις βάσεις ώστε πρωτογενής τομέας, γαστρονομία και τουρισμός να αποτελέσουν μία νέα επιλογή και να δώσουν επιπλέον πλεονέκτημα στον τουριστικό προορισμό που λέγεται Ζάκυνθος» είπε ο κ. Νιοτόπουλος.
Ακολούθησε η ομιλία του Περιφερειακού Συμβούλου Τζώρτζη Σιγούρου ο οποίος ζήτησε από όλους να βρεθούν σε ένα τραπέζι και να συζητήσουν για να αποφασίσουν τις επιβαλλόμενες ενέργειες για να υπάρξει ένα ολοκληρωμένο οικονομικό και κοινωνικό αποτέλεσμα για το νησί μας. Οι χώρες που στηρίχτηκαν σε ένα τομέα της οικονομίας οδηγήθηκαν σε αδιέξοδο και καταστροφή, όπως δείχνει η πρακτική, είπε χαρακτηριστικά ο κ. Σιγούρος.
«Πρέπει να αναδείξουμε τα τοπικά μας προϊόντα και να τα φέρουμε στην επιφάνια. Χρειάζεται δηλαδή να έρχονται εδώ ειδικοί επιστήμονες να μας το υπενθυμίζουν; Η συνάντηση γίνεται τώρα γιατί τώρα ήλθε η ώρα και χρειάζεται να είναι ώριμες οι αντικειμενικές και υποκειμενικές συνθήκες. Τώρα βρίσκονται σε θέσεις ευθύνης αυτοί που αντιστέκονται και διεκδικούν και μας ενδιαφέρει το μοντέλο ανάπτυξης που θα ακολουθήσουμε» συμπλήρωσε ο κ. Σιγούρος που έφερε στο φως παραδείγματα από καταστροφή περιοχών που είχαν εξόρυξη πετρελαίων ή σεισμούς όπως η Κεφαλονιά.
Ειδική μνεία έκανε στη σταφίδα την οποία χαρακτήρισε απόλυτο όπλο της ελληνικής παραγωγής αλλά και στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Στην κτηνοτροφία στάθηκε στην ανταγωνιστική πρέντζα και για τα κρασιά είπε ότι οι ζακυνθινοί αμπελώνες δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τους γαλλικούς.
Ο Διευθυντής του Ενιαίου Συνεταιρισμού Πέτρος Βισβάρδης είπε ότι η προσπάθεια ξεκινάει από το όραμα που έχουμε για τον τόπο μας και η Ζάκυνθος έχει τη δυνατότητα να παρουσιάσει ένα καλύτερο προϊόν στον τουρισμό επ’ ωφελεία των κατοίκων.
Η εισηγήτρια
Αναλυτική ενημέρωση έκανε η κ. Ζωή Νόβακ η οποία είναι μηχανικός περιβάλλοντος και σύμβουλος ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού. Το θέμα που ανέπτυξε είναι «Η γαστρονομία στο τουριστικό προϊόν της Ζακύνθου» με σκοπό να ευνοηθούν οι επιχειρήσεις, η τοπική κοινωνία και τα παραγόμενα προϊόντα. Έφερε ως παράδειγμα το σύμφωνο ποιότητας που η ίδια έστησε στην Κρήτη και είπε απευθυνόμενη στο κοινό πως γύρισε πολλά σημεία της Ζακύνθου και δοκίμασε φαγητά και γλυκά για να έχει εικόνα για τα αυθεντικά πιάτα του τόπου μας.
«Στη Ζάκυνθο υπάρχουν επιχειρήσεις που δίνουν παραδοσιακό φαγητό και πηγαίνουν καλά. Το προφίλ του γαστροτουρίστα είναι άτομο ενημερωμένο, μέσης ηλικίας και ψάχνεται για πολλές δραστηριότητες. Αξιοποιούμε το διαδίκτυο στο οποίο ανεβάζουμε τα φαγητά που τρώμε και υπενθυμίζω πως η μεσογειακή διατροφή έχει αναγνωριστεί από την ΟΥΝΕΣΚΟ» είπε η κ. Νόβακ η οποία ζήτησε προβολή των προϊόντων, πιστοποίηση και ενδυνάμωσή τους.
Η Ζάκυνθος μπορεί να ξεκινήσει ένα πιλοτικό πρόγραμμα σε αυτό τον τομέα και μετά να επεκταθεί σε όλα τα νησιά της Ιονίου Περιφέρειας.
«Συνεργαζόμαστε για να μεγαλώσουμε την πίτα και μετά ανταγωνιζόμαστε για το μεγαλύτερο μερίδιο» κατέληξε η κ. Νόβακ.
Ομιλίες
Ο εκπρόσωπος της Ζακύνθου στη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κέρκυρας Ανδρέας Φλεμοτόμος είπε ότι υπάρχουν τα προϊόντα για να βγει προς τα έξω το ζακυνθινό προϊόν και εκθείασε τα προϊόντα των νησιών του Ιονίου.
Ο θεματικός Αντιπεριφερειάρχης τουρισμού Σπύρος Γαλιατσάτος είπε ότι η Περιφέρεια κάνει μεγάλη ενημερωτική καμπάνια στην Ευρώπη και σημείωσε πως το παραδοσιακό πιάτο θέλει καλά υλικά.
Ο Δήμαρχος Παύλος Κολοκοτσάς είπε ότι μέσα στον πολιτισμό είναι και το φαγητό, εξέφρασε την ικανοποίησή του για την προώθηση των τοπικών προϊόντων και σημείωσε πως αυτά που παράγει η Ζάκυνθος έχουν ονομασία-προέλευση και ταυτότητα.
Ο Αντιπεριφεειάρχης Κέρκυρας Γιάννης Φοντάνας είπε ότι η αύξηση του τουρισμού στην περιοχή μας οφείλεται στους πολέμους που γίνονται γύρω μας και ζήτησε να προωθηθεί ο γαστρονομικός τουρισμός με τα προϊόντα της ιόνιας γης.
Ο εκπρόσωπος του Οικονομικού Επιμελητηρίου Δημήτρης Πέττας είπε ότι το Επιμελητήριο της περιφέρειάς μα κάνει καταγραφή της δραστηριότητας παραγωγής για να δούμε την δυναμικότητα που υπάρχει ώστε να απορροφήσουμε τα τοπικά προϊόντα και τα περιφερειακά.
Ο εκπρόσωπος του Επιμελητηρίου Ζακύνθου Φώτης Κόττης είπε ότι ωριμάζει η ιδέα για τη διασύνδεση τουριστικού και αγροτικού τομέα και μπορούμε να δημιουργήσουμε μία ξεχωριστή οντότητα στην περιοχή μας.
Ο Πρόεδρος των βιοκαλλιεργητών Τότης Καμπίτσης είπε ότι τα αγροτικά προϊόντα και δη τα βιολογικά θα δώσουν προστιθέμενη αξία στον τουρισμό μας.
Το λόγο πήραν και ορισμένοι ξενοδόχοι που παρευρέθηκαν στην εκδήλωση και ο επίλογος έγινε από τον Αντιπεριφερειάρχη Ζακύνθου που ζήτησε να προχωρήσουμε στην πράξη.